Qué hacemos

En este laboratorio se realizan análisis conforme a Métodos Oficiales, en el marco de los requisitos establecidos por las normas ISO e ISO/IEC 17025, aplicables a leche cruda y productos lácteos.

Además, una parte de estos ensayos se utiliza en la rutina operativa para la verificación metrológica, calibración y mantenimiento del desempeño de los equipos instrumentales y métodos de ensayo, así como para la implementación de los programas de aseguramiento de la calidad interna.

Los resultados obtenidos sustentan tanto la trazabilidad metrológica de las mediciones del laboratorio como los servicios analíticos solicitados por los clientes.

La sección proporciona servicios analíticos especializados dirigidos al sector primario (ganaderías) y a la industria láctea (queserías, lecherías, …), de acuerdo con los requisitos establecidos en la norma ISO/IEC 17025.

Se procesan muestras de materias primas (leche cruda, agua, alimentación animal,…), productos elaborados (queso, yogur, cuajada,…), subproductos (suero, finos,…) y productos relacionados con el sector (salmuera, superficies de trabajo,…).

El laboratorio aplica métodos microbiológicos clásicos y técnicas avanzadas conforme a los criterios de la norma ISO/IEC 17025, incluyendo:

• Detección molecular mediante PCR de patógenos como Salmonella spp. y Listeria monocytogenes.
• Recuentos de microorganismos indicadores utilizando medios selectivos de última generación.
• Diagnóstico de mamitis mediante sistemas automatizados.

En esta sección se llevan a cabo los análisis de leche cruda de vaca, oveja y cabra destinados al pago por calidad, conforme a lo establecido en el Real Decreto 989/2022. Para ello se emplean equipos automatizados sometidos a verificación y calibración periódica, y se aplican métodos analíticos acreditados conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025

• Análisis para Pago por Calidad
• Análisis de Productos Lácteos

• Análisis para Pago por Calidad
  
• Laboratorio de Productos Lácteos